1. **补气养阴**：水人参味甘、微苦，性凉，入肺、心、肾经。它具有补气养阴、清火生津的功效，适用于气阴两虚、口干舌燥、心烦失眠等症状。

2. **提高免疫力**：水人参含有丰富的皂苷类化合物，能够增强机体的免疫功能，提高机体对疾病的抵抗力。

3. **调节内分泌**：水人参对内分泌系统有调节作用，可以帮助改善内分泌失调引起的症状，如月经不调、更年期综合症等。

4. **抗氧化作用**：水人参含有多种抗氧化成分，如多糖、皂苷等，可以清除体内的自由基，减缓细胞衰老，起到抗衰老的作用。

5. **保护心血管系统**：水人参可以降低血脂、血压，预防动脉粥样硬化，保护心血管健康。

6. **增强大脑功能**：水人参能够改善大脑血液循环，增强记忆力，提高注意力，对于提高工作和学习效率有积极作用。

7. **改善睡眠质量**：水人参具有安神益智的作用，对于失眠、多梦、心悸等症状有较好的改善效果。

8. **辅助抗癌作用**：水人参中含有的多种成分具有抗癌活性，可以辅助治疗癌症。

9. **调节血糖**：水人参对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用，可以降低血糖，改善糖尿病症状。

需要注意的是，水人参虽然具有多种益处，但并非所有人都适合食用。孕妇、哺乳期妇女、儿童、感冒发热等人群以及体质虚寒者应慎用或忌用。此外，水人参性凉，过量食用可能导致腹泻、腹痛等症状。因此，在服用水人参时，最好在医生指导下进行。